お菓子スタジオRiche(リッシュ) は、現在準備中です。

2021/08/08 10:47


こんにちは!

本日は、黒糖焼きうさぎの色と味についてお知らせです!

当店では、沖縄県の伊平屋島で穫れた黒糖を使って、黒糖焼きうさぎを作っております。
2021年に製造された黒糖が入ってまいりましたので、2020年製造の黒糖と比べてみました。

写真では、向かって右が2021年製造の黒糖です。やや淡い色の仕上がりで、味わいも少しすっきりとしております!

レシピを調整して製造してまいりますが、黒糖焼きうさぎの色も淡く、これまでより癖の少ない味わいに仕上がります。
着色料や香料は使用いたしませんので、自然な色と味わいを楽しんでいただけますと幸いです(^^)

黒糖は、さとうきびの汁を搾って煮詰めるという、昔ながらの製法で作られております。
さとうきびが育った環境や天候など、様々な条件で、色や味わいに違いが出るそうです。
今しか味わえない微妙な違いを、黒糖焼きうさぎで感じていただけますと嬉しいです♡